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香芋蒸排骨的做法步骤

1.排骨洗净沥水。

2.放料酒，蒜蓉豆豉酱，糖和生粉。

3.抓捏均匀。腌2小时以上。（我通常早上或中午腌好，晚上蒸，豆豉酱很咸，不需要再放盐。）

4.香芋去皮，切小块。

5.把香芋铺放在深碟里。

6.腌好的排骨铺在香芋上面。

7.放入开水锅。

8.大火蒸40分钟。（我家喜欢排骨一咬就骨肉分离的口感。如果喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟。）

9.葱切细丝，泡水。(泡水的葱丝会卷起来)

10.蒸好的排骨放上葱丝装饰一下即可。